海蛤川菜的做法步骤简单
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。而海蛤川菜则是川菜中的一道特色菜,它的制作步骤简单易学,非常适合家庭制作。下面,我们将介绍海蛤川菜的制作过程。
材料:
海蛤、川菜、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、醋、鸡精
步骤:
1. 将海蛤用清水浸泡30分钟,使其吐沙。
2. 川菜用清水冲洗干净,备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切片。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入辣椒片煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒,翻炒几下。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀。
8. 将炒好的海蛤加入锅中,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,直到海蛤完全熟透。
10. 翻炒均匀,即可出锅。
海蛤川菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。它富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。同时,海蛤川菜的制作过程简单,非常适合初学者尝试。如果你喜欢川菜,那么不妨尝试这道美味的海蛤川菜,相信你会喜欢它的口感和味道。
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