回锅肉炒青椒是一道非常经典的湘菜,以其独特的口味和营养价值受到了广泛的欢迎。以下是一份简单的回锅肉炒青椒的做法,供您参考。
【回锅肉炒青椒】
材料:
- 猪五花肉 200克
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪五花肉洗净,切成厚度约为0.5厘米的片,放入锅中焯水至变色,捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入肉片煸炒至表面变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,加入少许料酒、生抽、盐和糖,继续翻炒均匀。
6. 加入青椒和红椒块,翻炒至青椒变软,红椒呈半透明状。
7. 最后加入少许鸡精,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 煸炒肉片时要保持中火,以免过度干燥。
2. 青椒和红椒块要炒软,以免影响口感。
3. 加入适量的糖和盐,可以提升回锅肉的口感和味道。
以上就是回锅肉炒青椒的做法,希望您能够喜欢并享受美食。
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