【家常豆腐两面黄做法川菜】
川菜中有很多经典的菜品,而家常豆腐是一道非常受欢迎的菜肴之一。豆腐本身口感细腻,加上各种香料和调料,烹制出来的豆腐两面黄更是美味可口。下面是家常豆腐两面黄的做法:
材料:
- 豆腐 2块
- 瘦肉末 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 豆腐切成大小均匀的小块,用开水焯水备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末、蒜末,煸炒出香味。
3. 加入适量的豆瓣酱和辣椒粉,翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入焯水后的豆腐块,加盖煮5分钟左右。
6. 再加入适量的植物油,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让豆腐两面都裹上浓郁的酱汁即可。
家常豆腐两面黄的做法简单易学,豆腐口感细腻,加上各种香料和调料,烹制出来的豆腐两面黄更是美味可口。无论是在家庭中还是在餐厅中,都是一道不可错过的川菜。
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