冰冻的小龙虾尾怎么弄好吃，冰冻虾尾的做法及清洗

小编原创 2024-08-20 11:53:30 -

大家好，今天来为大家分享冰冻的小龙虾尾怎么弄好吃的一些知识点，和冰冻虾尾的做法及清洗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

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处理冷冻虾尾分为三步，如果是处理干净的虾尾肉，直接解冻即可。具体处理步骤如下：

解冻。龙虾尾放在常温环境下放置半小时解冻，或者将龙虾尾浸泡在凉水中，使其变软。

去除虾肠。用手挤压虾尾，扯出虾肠。

清洗。把虾尾的消化残渣都挤干净，然后用刷子刷洗干净表面。

别买超市的冷冻的不好去菜市场买水产的那有新鲜的也不贵

解冻冰龙虾尾的方法是首先将冻小龙虾尾放在常温环境中用室温解冻。过三十分钟后用手弯曲起虾尾的背节地方，准备一根牙签并且用牙签轻轻挑出虾黑褐色的虾线，。再用手挤压小龙虾虾尾，把虾尾中的消化残渣挤出来，最后用水冲洗一遍小龙虾直到干净就能烹饪了。

做龙虾尾的方法是锅内加入水烧开，下入虾尾焯水，水开后煮2-3分钟，将虾尾捞出，沥净水分待用。锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火炒制。再下入火锅底料一起翻炒，将底料炒化开，淋入海鲜酱油，料酒，再加入鸡精，少许水，烧开，焖制入味1-2分钟，再大火收汁，下入香菜段翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

冰冻虾尾完全解冻，洗掉虾黄，多洗几遍，小龙虾很脏的。

（其实洗虾尾的过程自然就解冻了。）

洗干净后留少量水加入料酒和盐，腌半个小时。目的是去腥和入味。

倒掉腌虾的水，备用。热锅放油，比平时炒菜多一点油就好，油烧热后爆香花椒，葱姜蒜，放入豆瓣酱，炒香

倒入虾尾，翻炒几下依次放入生抽，啤酒，冰糖，切记只用啤酒，不加水。盖上锅盖，改中火炖

汁快干的时候滴入香油，孜然。出锅

关于冰冻的小龙虾尾怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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