湘菜黑鱼汤的做法视频窍门
【1】制作黑鱼汤需要准备的材料有:黑鱼、生姜、葱、料酒、盐等。将黑鱼去鳞、去骨、去内脏,清洗干净备用。
【2】在锅中加入适量的水,放入生姜和葱,加入料酒,放入黑鱼块,用大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
【3】10分钟后,加入适量的盐,继续炖煮5分钟,直到黑鱼变白,汤汁变浓。
【4】制作黑鱼汤的窍门之一是选用新鲜的黑鱼,这样制作出来的黑鱼汤鲜美可口。另一个窍门是去除黑鱼的异味,可以使用料酒和生姜来去除。
【5】制作黑鱼汤的窍门之三是炖煮时间要掌握好,时间过长会使黑鱼变得口感变硬,时间过短则会使黑鱼煮不烂。
【6】最后,将煮好的黑鱼汤盛入碗中,可以加入一些葱花和香菜作为装饰,口感鲜美,营养丰富,是一道美味的湘菜。
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