大家好，今天小编来为大家解答潮汕卷粿怎么弄好吃这个问题，潮汕菜头粿卷的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 潮汕粿粒肉做法
2. 陆丰炒卷粿的酱怎么做
3. 潮汕菜头粿卷的正宗做法
4. 潮汕栀粽粿蒸多久

潮汕粿粒肉做法

—烹饪步骤—

1·准备材料。

2·葱头切成碎碎，葱叶可以留着做其他菜用哦～

3·①马蹄，打成小块；②虾仁，剁碎；③猪肉，切成小块；④香菇，切成丝

4·把马蹄、葱头、猪肉、虾仁、香菇混合一起，加上盐、川椒粉，搅拌。然后打下鸡蛋，搅拌。

5·搅拌后，加入面粉收汁。馅料就做好了。

6·取出豆腐皮，擦拭干净。根据个人的需要，蒸锅的大小，用豆腐皮卷适量的馅料，用刀子切出没用到的豆腐皮，这样一条粿肉卷就做好了。

7·接着就是蒸了～大概蒸10分钟就ok了。

8·把一条粿肉卷切成几小块，然后油炸，就成了可口的一道菜咯！

陆丰炒卷粿的酱怎么做

需要的材料：大蒜500克、食用油适量、指天椒四个、淀粉适量、食用盐适量、生抽适量

制作方法

(1)把大蒜去皮切成小块。指天椒适量清洗干净，切成小块。

(2)淀粉放入碗中，加入清水搅拌好。

(3)取一口炒锅，加入食用油。把切好的大蒜以及指天椒放入锅中翻炒。

(4)锅中食材炒出香味以后，加入碗中的淀粉水和生抽以及食用盐。

(5)锅中食材一边煮一边搅拌。等到锅中的食材挂浆后在煮五分钟左右关火就可以了。

潮汕菜头粿卷的正宗做法

原料：糯米粉、生粉、面粉、猪肉、芹菜、大蒜苗、大包菜、鸡蛋、香菇、猪肉、芹菜、大蒜苗、萝卜丝干、香菇、虾仁、糯米粉、生粉、猪油、酱油、盐、蚝油。

做法步骤：

第1步、猪肉（瘦肉）洗干净，可以手剁也可以用机器打成泥放入碗中。然后加入50g的生粉，1勺蚝油，1勺酱油，5分之1勺的盐，均匀搅拌后备用。

第2步、芹菜去掉叶子和芹菜头，大蒜苗去头和不新鲜的叶子，两种蔬菜洗干净备用。

第3步、鸡蛋打散，用平底锅煎成蛋饼，然后切丝，再切断一点，不用太长。

第4步、香菇用温水泡发，切丁，挤干多余的水分。包菜洗干净，切碎，挤干多余水分。芹菜，大蒜苗洗干净切碎。炒锅开大火放入200g的猪油，待油热后将香菇芹菜，包菜，蒜苗都放进去，炒好后加入适量食盐，酱油调味。最后加入剁碎的猪肉末搅拌均匀。鸡蛋丝放在盘子旁边备用。

第5步、第二份馅:剁好的猪肉末备用。香菇泡发切丁挤干水分备用。干萝卜丝洗干净，挤干水分备用。除了猪肉末，其他蔬菜都放进炒锅炒熟，然后加入1勺酱油，1勺蚝油和剩下的盐调味。

第6步、糯米粉跟面粉过筛到面盆里面，然后加入少许的盐（加盐是为了调味，这样做出来皮不至于没味道）。

第7步、往面盆里面慢慢加入开水，用筷子搅拌，每次加水都要一点点的加，当粉成面絮状时，就可以停止加水了（宁可干一点也不要加多水了，像做其他面食一样就可以了）这时候就可以用手揉，一边一边加入花生油，揉到面团表面光滑就可以了。

第8步、准备一盘子的干粉（糯米粉加生粉比例一比一，这是在做菜粿的要用的）。

第9步、接着用手把面团做成碗口型就可以了，然后把做好的菜粿皮加入馅料，最后像做饺子一样把两边的菜粿皮合在一起，捏紧即可。

第10步、接着把做好的菜粿放进铺好油纸的蒸笼架上，锅中放入开水，（大概水和蒸笼架的距离短一半）中火偏大蒸15分钟就可以关火食用了。

潮汕栀粽粿蒸多久

1.潮汕栀粽粿需要蒸约20-25分钟。2.因为栀粽粿的主要原料是糯米粉和栀子叶，糯米粉需要蒸熟后才能制作成粽子，而栀子叶也需要在蒸煮过程中释放出香味和色泽，所以需要蒸约20-25分钟。3.如果你想让栀粽粿更加鲜嫩可口，可以在蒸煮过程中加入一些猪油或者花生油，同时也可以根据个人口味加入一些糖或者盐。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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