1.食材准备 - 主食材：猪肉 - 配料：葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精 - 工具：刀、砧板、炒锅
2. 切配 - 将猪肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟 - 葱姜蒜切末，辣椒切片备用
3. 烹饪 - 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉块煸炒至变色 - 加入辣椒片、生抽、老抽、糖翻炒均匀 - 加入适量的水，放入鸡精，大火烧开后转小火炖煮15分钟 - 收汁，出锅装盘即可
三、适合人群
1.肉食爱好者
2. 喜欢吃辣的人
3. 想要减肥的人
四、禁忌
1.猪肉过敏的人
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和身体虚弱的人群不宜多吃
3. 过度烹饪会使猪肉变质，影响口感和健康 五、总结 这道菜品是一道红烧肉，口感鲜美，肉质酥软，香辣可口，是一道非常适合家庭聚餐或烧烤的美食。同时，它也适合不同人群的口味和需求。 制作红烧肉需要准备合适的食材，切配得当，烹饪得当，同时也需要注意禁忌，以保证口感和健康。
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