广东粤菜火锅的做法及配料

星座解析 2023-08-13 09:59:10 -

广东粤菜火锅的做法及配料
广东粤菜火锅是一道美味又健康的菜肴，它以其独特的口味和浓郁的香气而闻名于世。下面是一份广东粤菜火锅的配料和做法，供您参考。
配料：
- 500克羊肉片
- 500克牛肉片
- 500克豆腐片
- 500克蔬菜配料，如青菜、芹菜、胡萝卜、西兰花等
- 50克干贝
- 50克鲍鱼
- 20克虾
- 10克鱼丸
- 50克蘑菇
- 50克豆皮
- 50克鱼蛋
- 50克年糕
- 50克粉丝
- 20克鸡蛋
- 10克鱼露
- 50克沙茶酱
- 50克生姜
- 50克蒜
- 50克料酒
- 50克生抽
- 50克白糖
- 50克鸡精
- 50克麻油
做法：

1. 将干贝、鲍鱼、虾和鱼丸清洗干净，备用。
2. 将蘑菇、豆皮、鱼蛋和年糕清洗干净，备用。
3. 将鸡蛋打散，备用。
4. 将生姜和蒜切成末，备用。
5. 将料酒、生抽、白糖、鸡精和麻油放入碗中，搅拌均匀成调料。
6. 将火锅底料放入锅中，加入适量的清水，煮沸后放入调料，搅拌均匀。
7. 将蔬菜配料和羊肉、牛肉、豆腐片、鱼丸、蘑菇、豆皮、鱼蛋等食材放入锅中，煮熟后捞出备用。
8. 将年糕放入锅中，煮至软烂后捞出备用。
9. 将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀。
10. 最后，将火锅放入锅中，加入适量的麻油，搅拌均匀即可。
广东粤菜火锅的做法及配料如下：
| 食材 | 配料 |
| --- | --- |
| 500克羊肉片 | 500克牛肉片 |
| 500克豆腐片 | 500克蔬菜配料，如青菜、芹菜、胡萝卜、西兰花等 |
| 50克干贝 | 50克鲍鱼 |
| 20克虾 | 10克鱼丸 |
| 50克鱼丸 | 50克豆皮 |
| 50克粉丝 | 50克鱼蛋 |
| 50克年糕 | 50克鸡蛋 |
| 50克生姜 | 50克蒜 |
| 50克料酒 | 50克生抽 |
| 50克白糖 | 50克鸡精 |
| 50克麻油 |
| 火锅底料 |

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