大家好，今天小编来为大家解答香肠料怎么弄好吃又简单这个问题，腊肠蘸料如何制作很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
香肠哪种配料好吃
香肠配料推荐川味的好吃。
川味香肠的配料以及香肠的制作方法
工具/原料
前腿肉
(10斤)
肠衣
(20m)
辣椒粉100g
鸡精2勺
味精60g
五香粉3勺
花椒粉50g
盐250g
白酒100ml
方法/步骤
1、将猪肉洗净血水
2、把肉磨成肉丝的
3、加入花椒粉、五香粉、鸡精、味精、白酒、辣椒粉
4、肠衣洗净，用温水泡一下
5、用手动灌肠机灌肠
6、用牙签在灌好的香肠上面戳一些小眼，以便于更好的晾干
7、再用棉线绑成一节一节的，长度自行掌握
8、挂到透气通风处，风干半个月就可以吃了
腊肠蘸料如何制作
其实很简单，首先要将适量的烧烤料、孜然和芝麻搅拌到一起，然后再根据自己的口味添加适量的辣椒粉再次搅拌均匀。
锅中热油，等油烧开之后浇在调好的调料上炸出香味就做好了。
接下来只需要将这些蘸料均匀的涂抹在香肠上，然后放入烤箱或者烤肠机中烤熟就可以吃啦。
五香香肠配料秘方10斤
步骤/方式1
买来的盐渍肠衣清洗几遍，灌水试试有没有窟窿漏水的地方，有的话剪掉不要
步骤/方式2
试过水后的肠衣，加入葱姜和白酒浸泡去腥
步骤/方式3
猪肉去掉筋膜切小块，三分肥七分瘦比较香
步骤/方式4
加入所有材料腌制，姜片切大块后期挑出来不要
步骤/方式5
抓拌均匀，腌制半小时以上
步骤/方式6
腌制好后灌入肠衣，尽量灌的紧实一些，，有气泡的地方用牙签扎一下，分段的地方用现扎紧，放在阴凉通风处风干5到7天就可以吃了，装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存
步骤/方式7
吃的时候放入蒸锅，蒸半小时左右用筷子叉一下能叉透就熟透了，晾凉切片即可食用
腊肠蘸什么料好吃
1.八角：八角气香，能去除猪肉的腥臭味，大幅度的提升肉的香味，是做香肠必不可少的辛香料。
2.陈皮：陈皮味香，主要起到增香提味的作用，还有少许中和辛香料异味和食材异味的作用，任何配方中，都必不可少的辛香料。
3.花椒：花椒气味芳香，花椒可以去除食材中的异味，还可以增加清香味，最适合放到香肠中
（炒熟后才能放）。
4.桂皮：桂皮气味芳香，能去腥解腻，增加香肠的香味，而且还有少许解腻的效果，很适合放入到香肠中。
5.白豆蔻：白豆蔻味香，尝之会辣舌，因为白豆蔻的去腥解腻的效果非常好，而且还能增加食材的香味，所以很多配方中都会有白豆蔻的存在，而在制作香肠时，白豆蔻更是必不可少的辛香料。
好了，关于香肠料怎么弄好吃又简单和腊肠蘸料如何制作的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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