西瓜酱怎么弄好吃？配料

模板大师 2024-09-21 17:18:43 -

大家好，今天给各位分享西瓜酱怎么弄好吃的一些知识，其中也会对怎么做西瓜酱好吃，配料进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

拌饭拌面，或者炒菜时放上一勺子，都好吃。

1、原料:淮北黄豆、窖藏西瓜。

2、配料:姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐。

3、黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉,放在案板上摊开,置屋内不通风处,约一周后黄豆表面长满菌毛,晒干备用。

4、做酱时,按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中,再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三,西瓜汁漫过豆子十五厘米左右,再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。用干净筷子搅拌均匀,罐口用保鲜膜袋封严,放在阳光下曝晒,每天打开搅拌一次再封口,大约一个月后即可食用。

步骤1/10

黄豆提前泡一晚上，第二天洗干净下锅煮熟，能用手捏烂就行，捞出沥干备用

步骤2/10

除黄豆西瓜和辣椒外的所有配料准备好

步骤3/10

辣椒切碎

步骤4/10

锅中倒油，油热下配料，炸出香味，然后把配料捞出

步骤5/10

然后倒入黄豆，炒至虎皮色，倒入西瓜

步骤6/10

炒3分钟左右，倒入辣椒

（不喜辣可以不放）

步骤7/10

中火炒至油酱分离，加入三勺黄豆酱，再炒10分钟

步骤8/10

加入适量盐和白芝麻

步骤9/10

搅匀后再加入一点白糖提味

最后一步

最后出锅前加几滴高度白酒

用料:黄豆10斤，面粉1斤，食盐2斤，西瓜瓤

（带籽）15斤。

1、黄豆洗净，在清水中浸泡四小时后，入锅煮熟，用手一捻成饼为好。

2、将煮好的黄豆捞出晾凉，均匀地拌入面粉，排在木板上

（约一寸到一寸半厚），蒙上一块干净布，放置不太通风的地方发酵，约五"七天，长出一层灰白茸毛，并成饼干状。

3、将发酵好的豆坯擀成小块，在阳光下晒干4、将晒干的黄豆和西瓜汁

（熟透的西瓜连瓤带籽）同时下缸，加入食盐，搅拌均匀，盖好缸盖，置于阳光下，经过一个月即可食用。

西瓜籽有一种五香气味。

西瓜酱是具有独特风味的一种果汁豆酱。

其营养丰富，味道咸甜，并有西瓜的清香气味，炸熟后，清香味更加浓郁，是做炸酱面和拌面条的佳品。

关于西瓜酱怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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