【老姜肉片汤】
湘菜以其独特口味和精美的制作工艺闻名于世。老姜肉片汤是湘菜中一种经典的汤品,用老姜和肉片作为主要食材,配以其他蔬菜和调料,口感鲜美,营养丰富。
以下是老姜肉片汤的做法:
所需食材:
- 老姜 200 克
- 猪肉 100 克
- 蔬菜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1 个
制作步骤:
1. 将老姜切成薄片,备用。
2. 将猪肉切成薄片,加入料酒、盐和鸡精腌制 10 分钟。
3. 将蔬菜洗净,切成小块备用。
4. 将鸡蛋打散备用。
5. 锅中倒入适量的油,加入腌制好的肉片煸炒至变色。
6. 加入老姜片继续煸炒至香味散发。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 15 分钟。
8. 加入蔬菜和白胡椒粉,继续煮 5 分钟。
9. 倒入打散的鸡蛋,搅拌均匀,煮 1-2 分钟。
10. 加入适量的盐调味,即可起锅。
老姜肉片汤不仅口感鲜美,而且具有驱寒保暖、预防感冒的功效。还可以搭配米饭一起食用,更加美味。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道经典的老姜肉片汤,相信你会喜欢它的独特口味。
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