炸好吃鱼的正确做法
【材料】
- 500 克鱼肉
- 2 汤匙油
- 1 茶匙盐
- 1/2 茶匙黑胡椒粉
- 1/4 茶匙料酒
- 1/4 茶匙鸡精
- 1/4 茶匙蒜粉
- 1/4 茶匙姜粉
- 1 汤匙糖
- 1 汤匙酱油
- 2 汤匙醋
- 2 汤匙淀粉
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙生抽
- 1/2 汤匙盐
- 1/2 汤匙糖
- 1/2 汤匙葱花
- 1/2 茶匙香菜
【步骤】
1. 将鱼肉切成小块,用盐、黑胡椒粉、料酒、鸡精、蒜粉、姜粉、糖、酱油、醋、淀粉腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鱼肉块放入 200 毫升油中炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
3. 锅中留 10 毫升油,放入葱花、香菜煸炒出香味。
4. 将炸好的鱼肉块放入锅中翻炒均匀。
5. 将炒好的鱼肉块倒入碗中,加入适量的热油,拌匀即可享用。
【注意事项】
- 炸鱼时一定要注意火候,不要炸过头,否则鱼肉会变得口感变硬。
- 炸鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
- 炸鱼时记得沥干油,否则口感会油腻。
- 炸鱼时可以根据自己的口味加入不同的调料,增加美味度。
【总结】
炸好吃鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,炸出来的鱼肉鲜嫩可口,油亮的色泽也非常诱人。以上就是关于炸好吃鱼的正确做法详细介绍,希望对大家有帮助。
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