木薯粉勾芡怎么弄好吃(木薯粉用热水还是冷水和面)

本站原创 2024-08-05 00:59:39 -

大家好，今天小编来为大家解答木薯粉勾芡怎么弄好吃这个问题，木薯粉用热水还是冷水和面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

你好，木薯粉是热水和冷水一起和面的。

以做500g木薯粉做芋圆为例:

取100g木薯粉，以80度的热水用筷子调匀，成品会呈现凝胶状

然后加入蒸熟押散的芋泥揉匀，期间分次加入剩余的木薯粉，如果面团干就再加冷水，直到剩余400g都用完

冷热水都用到，这样和面做出来的芋圆才会Q弹爽口，配冰粉配奶茶都绝佳！

一般做菜勾芡用。另外做山西刀削面添加一部分木薯粉，效果好

可放可不放。

有人喜欢吃粘稠一点感觉的绿豆沙，就可以拿木薯粉勾芡，不过广东没有这习惯，反正看你们那边习惯，如果大家习惯放那就放，没这习惯就别放，放了人家反而吃不惯，那就不好了。

木薯粉兑水，搅匀不要有干粉颗粒硬块，倒入还沸腾的绿豆汤里搅拌一下烧开就好。如果不知道要放多少木薯粉，可以少量多放几次直到感觉合适。

当然可以，出粉率高。

木薯干片含水量小，加工之前要进行浸泡，否则湿法不能加工。但是，用木薯干生产的淀粉质量没有鲜木薯生产的淀粉质量好。

关于木薯粉勾芡怎么弄好吃和木薯粉用热水还是冷水和面的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/8qO7sTb5Q7cg.html