芸豆焯水怎么弄好吃又简单，芸豆焯水是凉水下锅还是热水下锅

星座梦 2023-07-13 10:27:27 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于芸豆焯水怎么弄好吃又简单和芸豆焯水是凉水下锅还是热水下锅的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享芸豆焯水怎么弄好吃又简单以及芸豆焯水是凉水下锅还是热水下锅的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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芸豆焯水一分钟就可以了，轻微的断生

您好，以下是水煮芸豆的做法：

1.准备材料：芸豆适量、姜蒜适量、瘦肉片适量、葱花适量、辣椒粉适量、盐适量、花椒粉适量、香油适量。

2.将芸豆去蒂后切成长约五厘米的段，将瘦肉切成片备用。

3.热锅凉油，放入姜蒜爆香。

4.将瘦肉片倒入锅中，煸炒至变色。

5.放入芸豆，煸炒至芸豆变软。

6.倒入足量的水，放入盐、辣椒粉、花椒粉，煮至芸豆熟烂后关火。

7.将芸豆和肉取出装在碗中，热油淋在芸豆上，再撒上葱花和香油即可。

希望可以帮到您。

1.锅中加适量水（没过豆角即可），大火烧开，水中加入食盐，滴少许食用油，油盐的作用是保持豆角颜色和口感。

2.倒入倒角，用笊篱轻轻在水中搅动，水开后1分钟盛出即可。

3.这样焯出来的豆角颜色碧绿，口感脆嫩，后期不管是炒还是凉拌都好吃。

热水下锅，大约需要3分钟左右。

芸豆洗净后，用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。芸豆可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都需要焯水。

如果打算用芸豆制作凉拌菜，还可以放入冰箱冷藏一段时间，口味更佳。

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