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大家好，今天来为大家解答焯水猪肉后怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括五花肉焯水后用冷水还是热水冲洗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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五花肉焯水后用冷水还是热水冲洗
五花肉焯水后最好是用冷水冲洗。用冷水冲冼能够将五花肉里面的血水以及脏东西冲洗出来，还能去除肉里面的腥味，让五花肉更容易定型。
直接用热水冲洗的话，温度过高会将五花肉表面快速熟，可里面还是生的，五花肉的脏东西、细菌等也不能很好的去除。
五花肉焯过水还要洗吗
需要，焯水一般是为了去除一些杂质和腥骚味，焯水的目的是去除猪肉的血沫子，不清洗仍然会有血沫子在猪肉上，焯完水最好再用冷水冲干净。还有肉类焯水要冷水下锅才能将杂质煮出来，若热水下锅，肉质表面马上收缩，东西都锁在里面了。这样就不到想要的效果。
焯肉可以放姜片吗
焯肉时，放姜片，可去除腥味。
因为生姜里面含姜辣素、姜烯酚等辛辣成分，能对腥味及其他味觉的压制和掩盖。
同时，生姜中的辛辣成分6姜醇、10姜二酮都具有辛辣的味道，它们在去腥味中都起到了很大的作用。
所以，焯肉时，可放姜片去腥味。
肉片焯水再炒可以吗
炒肉片前肉不需要焯水，焯水反而会让肉片过老、不够鲜嫩，腌制完后直接下锅炒即可。焯水是做饭的一道工序，读作chāoshuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，然后再取出以备进一步烹调或调味，它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序，对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。
文章分享结束，焯水猪肉后怎么弄好吃和五花肉焯水后用冷水还是热水冲洗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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