黄金炸鸡爪的做法
炸鸡爪是一道非常受欢迎的中式菜肴,黄金炸鸡爪则是其中比较特别的一种。那么,黄金炸鸡爪是如何制作的呢?下面,我们将为您介绍。
## 准备工作
要制作黄金炸鸡爪,需要以下准备工作:
- 准备好所需的材料和工具,包括鸡爪、油炸锅、厨房秤、烤箱等。
- 将鸡爪洗净,去掉多余的油脂和骨头,并用刀背或锤子轻轻敲打,使鸡爪更加入味。
- 将鸡爪放入一个大碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉等调料,搅拌均匀腌制20分钟左右。
- 将腌制好的鸡爪放入油炸锅中,炸至金黄色,捞出并沥干油份。
## 烹饪方法
烹饪黄金炸鸡爪的方法非常简单,下面是一个基本的烹饪步骤:
### 第一步:炸制
将油炸锅加热至180°C左右,放入鸡爪,炸至金黄色,捞出并沥干油份。
### 第二步:入味
将炸好的鸡爪放入烤箱中,烤至入味,时间根据鸡爪的大小而定,一般需要烤20-30分钟左右。
### 第三步:调味
将烤好的鸡爪取出,加入适量的蜂蜜、醋、姜末、蒜末、辣椒粉等调料,再次搅拌均匀。
### 第四步:装盘
将调味好的鸡爪装盘,撒上葱花、香菜等调料,即可享用。
黄金炸鸡爪制作起来简单,口感酥脆,味道鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果想尝试这道美食,不妨自己动手制作一份,享受美食的乐趣。
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