鸡腿粉怎么弄好吃又嫩(鸡腿丁怎么炸又嫩又酥)

模板小编 2024-09-08 02:35:21 -

大家好，鸡腿粉怎么弄好吃又嫩相信很多的网友都不是很明白，包括鸡腿丁怎么炸又嫩又酥也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡腿粉怎么弄好吃又嫩和鸡腿丁怎么炸又嫩又酥的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

第一步：鸡翅根清洗干净之后，先用小刀在鸡翅根的表面划上一些刀花，方便入味，划好后装入大盆中，放入姜葱蒜，放入50克奥尔良粉，放入1汤匙黑胡椒粉，然后戴个手套，用手抓匀，放着腌制2个小时入味。

第二步：大汤碗里面放入50克面粉，放入50克脆炸鸡粉，打入1个鸡蛋，放入1汤匙黑胡椒粉，加1丢丢食盐，加半碗清水，然后搅拌均匀至没有干粉的稀糊状。

第三步：等鸡翅根腌制好，先裹上一层稀面糊，再裹上一层干淀粉，然后再裹上稀面糊，再裹上干淀粉，裹完之后轻轻抖一抖，抖出鳞片，然后放着回润一下，这样做可以防止下锅的时候，把油弄脏！

第四步：起锅放入宽油烧热，油温5成热时，把鸡腿下锅炸，全程小火慢炸，这样才能把鸡腿炸熟，如果大火炸，很容易导致外面炸糊了，里面还没有熟！炸好之后捞出来，控干油分就宽油吃了。

这样一道外酥里嫩，好吃又解馋的【炸鸡腿】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

步骤/方式1

鸡腿用牙签戳几下，加姜丝蒜末、腌制一会

步骤/方式2

加一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少许黑胡椒粉和五香粉，加半勺白糖和食盐，按摩均匀腌制一小时以上

步骤/方式3

炸鸡粉、玉米淀粉：低筋面粉=1:1，加少量黑胡椒粉拌匀）

步骤/方式4

腌好的鸡腿均匀裹上拌好的炸鸡粉

步骤/方式5

再在蛋液里滚一下、

步骤/方式6

再裹一次炸鸡粉

步骤/方式7

起锅烧油、下入鸡腿小火炸熟、大火炸脆

步骤/方式8

起锅撒上、辣椒、孜然粉就可以吃了

同婆婆香骨鸡腿来自厦门,同婆婆用的鸡全部都是来自福建武夷山生态鸡，肉质肥香软嫩，口感顶级！而且炸鸡用的油也是非常讲究，只用国家一级标准的名牌大豆油！

每天都会更换我想，每一只有理想的鸡，都会想成为同婆婆的招牌美食，但这之前它还需要经过四个考验！

吃鸡四部曲

第一步先在鸡肉表面裹上秘制饼干粉，双手不停地翻动保证裹粉均匀。裹好饼干粉后再裹上面粉，鸡肉在大厨的手上不停碰撞，像跳芭蕾舞一般优雅！

第二步裹好粉的鸡肉第一遍下锅炸出金黄的色泽，计时器精准控时控温，过火？不存在的

第三步在第一遍炸好的鸡腿上切三刀，这样第二遍炸的时候，鸡腿会有很漂亮的郁金香花朵形状

第四步最后一步就是第二遍炸，将鸡肉完全炸熟，肉香四溢，口水都快停不下来了！

1、材料:米粉一斤，炸黄酱四两，米酒一两，白糖一两，油适量，盐适量，酱适量，味精适量。

2、锅里放水，水开后，把米粉倒进去，煮熟后捞出来晾干。

3、把炸黄酱倒在碗里面，倒水进去，搅拌均匀。

4、锅里放油，把搅拌好的炸黄酱倒进去，再放一点水，煮开为止。

5、把煮熟的米粉倒进去，和炸酱一起煮，用锅铲炒均匀。

6、加入米酒和白糖，再放入各种调料，即可出锅了。

好了，关于鸡腿粉怎么弄好吃又嫩和鸡腿丁怎么炸又嫩又酥的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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