老醋炒鸡蛋湘菜做法大全
配方:
- 鸡蛋2个
- 老醋1勺
- 干辣椒10个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:
1. 鸡蛋打散,加入少许盐拌匀备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒继续煸炒至辣椒变软。
5. 倒入打散的鸡蛋液,用铲子迅速划动,使鸡蛋均匀受热,炒熟后盛出。
6. 加入适量的老醋,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者和肠胃不适的人食用。
注意事项:
1. 炒鸡蛋时不宜过久,以免鸡蛋变老变硬。
2. 干辣椒和葱姜蒜的用量要适中,以免过于辣或姜蒜味过重。
3. 老醋的用量要适量,过多或过少都会影响口感。
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