粤菜卤豆腐是一道美味可口的家常菜,制作起来比较简单。下面是粤菜卤豆腐的做法步骤:
材料:
- 豆腐 1块
- 瘦肉 100克
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,用开水焯水去除腥味。
2. 将瘦肉切成小块,用盐、料酒和酱油腌制一会儿。
3. 热锅凉油,放入姜和八角桂皮炒香。
4. 加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
5. 倒入适量的酱油、冰糖和料酒,继续翻炒。
6. 倒入适量的水,放入豆腐块,盖上锅盖,大火烧开。
7. 转小火焖煮30分钟,直到豆腐变软烂。
8. 最后撒上适量的青蒜末,即可出锅。
粤菜卤豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,制作起来简单,适合家庭日常食用。希望您能够喜欢这道美食。