1.瘦猪肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒切丝，大葱切段备用。
3. 姜蒜末备用。 【步骤二】制作过程
1.热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
2. 重新热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入青椒翻炒。
3. 加入炒好的肉丝和葱段，继续翻炒几下。
4. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。 【步骤三】适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合肉丝腌制过的青椒，口感鲜美，营养丰富。 【禁忌】青椒富含维生素C，但过量食用会导致消化不良。另外，肉丝中含有脂肪和胆固醇，过量食用会增加负担。 【步骤四】总结 青椒炒肉丝是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。瘦猪肉富含蛋白质，青椒富含维生素和纤维素，这道菜是一道健康美味的菜肴。
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