湘菜青江鱼做法大全
(1)配方:
青江鱼(约500克)
葱花(适量)
姜末(适量)
蒜末(适量)
红椒末(适量)
青椒末(适量)
盐(适量)
糖(适量)
生抽(适量)
料酒(适量)
醋(适量)
鸡精(适量)
淀粉(适量)
油(适量)
(2)做法流程:
1. 将青江鱼去鳞、去骨、去腥,洗净后切成块状。
2. 在锅中加入适量油,放入葱花、姜末、蒜末、红椒末、青椒末煸炒出香味。
3. 加入青江鱼块,煸炒均匀,加入适量盐、糖、生抽、料酒、醋、鸡精调味。
4. 倒入适量水,大火烧开后转小火煮约30分钟,让鱼肉入味。
5. 加入淀粉水勾芡,继续煮约5分钟,直到汤汁浓稠即可。
(3)适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:
1. 青江鱼要去鳞、去骨、去腥,否则口感会不好。
2. 烹饪过程中不要加过多调料,以免影响鱼肉的口感。
3. 鱼肉煮熟后要煮透,否则口感会不好。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/8xwSywRxqpPz.html
