湘菜面包茄子做法简单家常

小编原创 2023-07-03 20:35:58 -

湘菜面包茄子做法简单家常的配方及做法流程如下:
## 湘菜面包茄子的做法简单家常
### 食材
- 茄子
- 面包屑
- 瘦肉末(猪肉或牛肉)
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 淀粉
- 清水
### 做法流程

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉末加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀,腌制20分钟。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入茄子、青红椒翻炒,倒入适量清水,盖上锅盖煮5分钟。
6. 加入面包屑,继续煮1分钟左右,直到茄子变软。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 锅中倒入少量淀粉水,翻炒均匀后即可出锅。
### 适用人群
适宜人群:
- 所有人群,尤其是孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等。
### 注意事项

1. 茄子在水中浸泡一会儿,去除苦涩味道,避免煮太久,影响口感。
2. 煮茄子时加入面包屑,可以让茄子更加酥脆,口感更好。
3. 调味时盐、糖、鸡精的用量要适度,避免过于咸甜,影响口感。

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标签：# 湘菜# 茄子# 家常# 面包# 做法