大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于排骨淮山怎么弄好吃窍门，淮山家常菜做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
红烧排骨炖山药做法
用料：
精排骨500g
山药300g
花椒10粒
大料2个
葱1段
姜1块
蒜1头
料酒少许
糖150g
盐1勺
酱油1勺
醋1勺
步骤1
水开后放入排骨，焯烫至变色。捞出。山药，改刀，滚刀块。备用。
步骤2
锅中加油，放入白糖。小火，不停搅拌，糖色变红，有细小泡沫，就是糖熬好了，迅速放入焯好的排骨，翻炒。放入葱，姜，蒜，翻炒出香味。加入，料酒，酱油，陈醋，盐。继续翻炒。
加入山药。等山药上色后，添汤，没过排骨。加入花椒大料。
步骤3
汤汁还剩1/4时调至中火。不停翻炒，让每一块排骨都裹上汤汁。等汤收干。就做好了。
排骨淮山药煲汤的做法
材料
淮山药1根，红枣6个，排骨300克
调料：葱段适量，姜片适量，盐适量，鸡精适量，枸杞适量
做法
1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，
2、排骨和山药分别飞水捞出
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
淮山家常菜做法
材料：
山药250g、葱末适量、姜适量、白醋少许、白糖适量、盐适量、鸡精少许。
制作步骤：
1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮山药去皮后切菱形片，泡入冷水中。
2、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。
3、加盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到碗中调成酱汁。
4、锅中热油，将山药片简单翻炒，然后将调好的汁倒入锅中与山药片均匀翻炒，最后出锅装入盘中即可食用。
淮山排骨汤家常做法
?食材
排骨300克、甜玉米1条、铁棍山药1段、盐1勺、鸡精适量。
做法
1、排骨洗净玉米切块山药切段。
2、山药很容易氧化要浸泡在淡盐水中。
3、锅中烧水放入排骨大火煮开捞掉血末，然后转小火煲至肉烂。
4、然后加入玉米煮几分钟。
5、再将切好的山药加入汤里煮至山药熟，。
6、加入盐和鸡精调味，一锅清淡鲜美的汤就煲好了。
关于排骨淮山怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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