平菇清炒是一道非常健康又美味的菜肴,制作起来也比较简单。下面是制作平菇清炒的一般步骤:
材料:
- 平菇 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 清 水 适量
步骤:
1. 平菇清洗后浸泡在水中 20 分钟,去除多余的水分,切成薄片备用。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入大葱、姜、蒜末煸炒出香味。
6. 加入平菇煸炒,炒至平菇变软。
7. 加入盐、生抽、白糖、鸡精调味。
8. 加入适量的清水烧开,继续翻炒 2-3 分钟,直到汤汁浓稠即可。
注意事项:
- 炒平菇时不宜加太多水,否则会影响口感。
- 炒平菇时要用中火,火候不要太大,否则容易糊锅。
- 加入干辣椒可以提升菜肴的辣味,但也不要加太多,以免过于辣口。
平菇清炒是一道非常健康又美味的菜肴,不仅营养丰富,而且口感清爽。根据自己的口味和喜好,可以加入适量的调料来提升口感。希望您能够制作出美味的平菇清炒菜肴!
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