【芝麻菜香料配方大全】
1. 制作流程
芝麻菜是一种天然的香料植物,其叶子和茎富含多种维生素和矿物质,是一种健康又美味的蔬菜。以下是制作芝麻菜香料的详细流程:
材料:
- 芝麻菜茎(约500克)
- 洋葱(1个)
- 大蒜(2瓣)
- 姜(1小块)
- 大葱(2段)
- 干辣椒(2个)
- 八角(2个)
- 花椒(10克)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
步骤:
1. 将芝麻菜茎洗净,切成段状,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入洋葱、大蒜、姜和大葱爆香。
3. 加入干辣椒和八角,煸炒出香味。
4. 加入焯水后的芝麻菜茎,煸炒至蔬菜变软。
5. 加入适量的盐、糖和适量清水,翻炒至汤汁浓稠。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
芝麻菜茎适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥者。同时,芝麻菜还富含维生素E和抗氧化剂,有助于保护皮肤和头发的健康。
禁忌:
芝麻菜茎属于感光蔬菜,因此在白天食用会容易引起晒伤和皮肤发红。此外,芝麻菜茎含有较多的纤维素,因此在过量食用时可能会引起腹泻。
2. 配方
以下是制作芝麻菜香料的详细配方:
芝麻菜茎(约500克)
洋葱(1个)
大蒜(2瓣)
姜(1小块)
大葱(2段)
干辣椒(2个)
八角(2个)
花椒(10克)
食用油(适量)
盐(适量)
糖(适量)
水(适量)
3. 制作流程
1. 将芝麻菜茎洗净,切成段状,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入洋葱、大蒜、姜和大葱爆香。
3. 加入干辣椒和八角,煸炒出香味。
4. 加入焯水后的芝麻菜茎,煸炒至蔬菜变软。
5. 加入适量的盐、糖和适量清水,翻炒至汤汁浓稠。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
4. 保存方法
制作好的芝麻菜香料可以保存在密封瓶中,随用随取。如果保存不当,芝麻菜香料可能会变得干燥、变质或变色。因此,建议在保存时加入适量的食用油和清水,保持其湿润。
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