小辣椒湘菜牛肉做法视频
小辣椒是湖南地区的一道传统美食,而湘菜则是湖南菜系的代表之一。牛肉是湘菜中常见的食材之一,下面我们来学习一下如何制作一道美味的小辣椒湘菜牛肉。
1. 准备食材
需要准备的食材有牛肉、小辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。先将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。然后将小辣椒、葱姜蒜切碎备用。
2. 炒制牛肉
在热锅中加入适量的油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,等到牛肉变色后加入葱姜蒜继续翻炒。
3. 加入小辣椒
在小辣椒中加入足够的水,加入适量的盐、糖调味,然后将小辣椒煮沸。
4. 炖煮牛肉
将煮沸后的辣椒倒入牛肉中,继续炖煮10分钟,直到牛肉变得柔软。
5. 装盘
最后将牛肉和辣椒装盘,撒上葱花即可。
这就是一道简单的小辣椒湘菜牛肉做法,希望您能够喜欢。
第2篇
1. 制作辣椒酱
辣椒酱是湘菜中必不可少的调料之一,制作辣椒酱需要准备的食材有辣椒、蒜、姜、盐、糖等。先将辣椒、蒜、姜切碎备用。
2. 腌制辣椒和蒜
将切好的辣椒和蒜放入容器中,加入适量的盐、糖腌制20分钟。
3. 炒香辣椒酱
在热锅中加入适量的油,将腌制好的辣椒酱放入锅中炒香,等到辣椒酱熟透后加入适量的水,继续炖煮10分钟。
4. 调味
在煮好的牛肉中加入足够的辣椒酱和糖,调味后即可出锅。
这就是一道美味的小辣椒湘菜牛肉做法,您可以尝试制作一下。
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