马蜂菜调料配方大全视频

星座解析 2023-06-11 11:36:16 -

马蜂菜调料配方大全视频

1. 马蜂菜是一种天然的野菜,口感鲜美,富含多种维生素和矿物质,具有清热解毒、润肺止咳的功效,非常适合春季食用。
2. 制作马蜂菜调料配方大全视频,需要准备以下食材:
- 马蜂菜 500 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 盐适量
3. 制作步骤:
- 将马蜂菜洗净,切成小段,放入开水中焯水,去除苦味,捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入干辣椒、八角和花椒煸炒出香味。
- 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
- 加入焯过水的马蜂菜,翻炒均匀。
- 加入适量的盐,翻炒均匀,即可出锅。
4. 适合人群:
- 马蜂菜具有清热解毒、润肺止咳的功效,适合春季食用,有助于缓解感冒、咳嗽等症状。
- 马蜂菜富含蛋白质、维生素和矿物质,适合老年人、儿童和孕妇食用。
- 马蜂菜中含有一定量的纤维素,不适合胃肠道疾病患者食用。
5. 禁忌:
- 马蜂菜畏热,不适合夏天食用。
- 马蜂菜易生虫,不适合存放时间较长。
- 马蜂菜不适合与辣椒、苦瓜等苦味蔬菜一起食用,会影响口感。

2.2 马蜂菜的营养价值

2.2.1 蛋白质
马蜂菜中含有一定量的蛋白质,有助于增强身体免疫力。
2.2.2 碳水化合物
马蜂菜中含有一定量的碳水化合物,有助于提供身体能量。
2.2.3 维生素和矿物质
马蜂菜中含有多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素B1、维生素B2等,有助于增强身体免疫力。

3. 马蜂菜的烹饪方法

3.1 凉拌
将马蜂菜焯水后捞出,沥干水分,加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒油等调料,拌匀即可。
3.2 炒制
将马蜂菜洗净切段,热锅凉油,加入马蜂菜煸炒,加入适量的盐、糖等调料,翻炒均匀即可。
3.3 煮汤
将马蜂菜洗净切段,加入适量的水,放入姜片和葱段,煮熟后加入适量的盐、鸡精等调料,搅拌均匀即可。