1.准备食材：臭豆腐乳、臭豆腐、油、盐、糖、辣椒等。
2. 将臭豆腐乳挤出来，切成小块。
3. 把切好的臭豆腐乳放入油锅中炸至金黄色。
4. 把炸好的臭豆腐乳捞出沥油备用。
5. 锅中加入少量油，放入盐、糖、辣椒等调料，炒至香味四溢。 6. 把炸好的臭豆腐乳倒入锅中，与调料一起翻炒均匀。 7. 最后，加入适量的水，焖煮5分钟，让臭豆腐乳更加入味。 【禁忌】 臭豆腐乳属于发酵食品，有一定的腐蚀性，如果不慎将臭豆腐乳倒入水中，可能会导致水变质。因此，在清洗臭豆腐乳时，应该格外小心，避免损坏容器或设备。 【注意事项】
1.炸臭豆腐乳时，油温要掌握好，避免炸过头或炸不脆。
2. 调味时，盐、糖、辣椒等的用量要适中，避免过咸或过甜。
3. 煮臭豆腐乳时，水的量要足，避免煮干。 以上就是关于芙蓉镇的特色美食——臭豆腐的详细菜谱及制作流程，以及适合人群、禁忌等相关内容。希望您能喜欢这道美食，并享受制作过程的乐趣。
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