1.鸡蛋打散，加入瘦肉、大葱、姜片、蒜瓣、辣椒、料酒、生抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀。
2. 热锅凉油，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
3. 取出煎好的鸡蛋，切成小块。
4. 将炒好的鸡蛋装盘，上面撒上葱花和辣椒末。 ## 适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是儿童、老年人、孕妇和素食者。 ## 禁忌
1.胆固醇高的人不宜多吃鸡蛋。
2. 感冒、发热、腹泻、肠胃不适的人不宜多吃鸡蛋。
3. 鸡蛋过敏的人不宜多吃鸡蛋。 ## 结语 深圳巷子里的小吃种类繁多，有米粉、螺蛳粉、炒面、炒饭、豆浆等。以上介绍的是其中一种，味道鲜美，营养丰富，是一道不可错过的美食。
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