各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享秘制血鸭怎么弄好吃，以及鸭肉怎么做最好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一只鸭子猜一道菜
北京烤鸭，需要用特别配置的蘸酱
烧鸭子怎样做好吃
湖南血鸭，配料有，子鸭半只，老姜一块，子姜两块，扁豆半斤，油炸花生米少许，做血鸭的鸭血一碗，
（一般市场有卖的）鸭肉清洗干净，斩小块，姜，子姜切片，扁豆一别两瓣，锅烧热，倒入油，下入姜，倒入鸭肉煸炒至出油，倒入扁豆，子姜，放盐，料酒，十三香，翻炒均匀，倒入鸭血，小火继续翻炒，等鸭血变色放入花生米，继续翻炒一分钟，出锅装盘。
深圳有哪些好吃不贵的餐厅
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身在深圳的人们应该可以感受到这座城市散发出的美食文化，既有广东本地美食，也有来深人员带来的家乡美食。使深圳成为一个美食的大熔炉，只在一座城市就能吃到大半个中国的美食。那么，深圳有哪些好吃又不贵的餐厅呢。
汕头八合里海记牛肉店可以说，海记是当之无愧的第一名。在深圳的潮汕牛肉店有很多，但只有少数的潮汕牛肉店能吃到比较新鲜的牛展肉。而深圳的潮汕牛肉店里面也就只有海记的肉能做到如此细致的分割，而且不带任何忽悠成分，真的可以做到8种牛肉就是八种呈现口感的。此外，略带黄色的牛油也是海记牛肉的一大特色。过去我曾经和朋友们讨论过为什么海记的牛肉是黄色的牛油，油香味特别浓郁。细致的切割，口感多样的牛肉，加上丰富牛油香，以及不高的价格，是我推荐海记的最大理由。美极鲜食坊关于美极鲜，有一说是他们家做的是韶关菜，有一说是他们家做的是客家菜。从半个客家人的角度来看，他们挺多菜的做法，调味方式，以及一些食材的运用确实都非常的客家。因此，来到这家店的时候，我点菜也是根据我点客家菜的习惯来进行的：陈村粉，豆腐类，酿制品（酿豆腐，酿苦瓜等），酸笋类，焖菜，以及招牌鸭五件。师公会传统的粤式海鲜店，深圳吃货都知道的餐厅。海胆蒸蛋赛大腿的濑尿虾好的季节的时候，虾特别的大
鸭肉怎么做最好吃
推荐一道夏季最好吃的鸭肉做法，绝对美味上档次，而且所有人都可以轻易学会！
这道菜是之前在四川内江吃过的，叫做泡姜炖老鸭。后来我又稍微改良，发现味道更加鲜美！因为改良后添加了扁尖
（盐笋），所以命名为——
泡姜扁尖煲老鸭
原料：麻鸭或白鸭腿750克、四川泡子姜50克、扁尖笋100克、枸杞3克、香菜5克。
调料：什么调料都不要！！！
做法：
1、鸭剁成大块，冷水下锅焯透。
2、扁尖笋去掉老皮，切片后用清水浸泡2小时，然后用开水焯烫。
3、大砂锅中放少许油，煸炒泡姜和扁尖笋。
4、泡姜和扁尖炒出香味后，放入鸭块接着煸炒，这样有非常好的去腥作用。
5、放入开水，水是肉重量的3倍
（一次性放够开水很重要，否则味道就差了很多。）大火烧开后撇去浮沫，改成小火慢炖。
6、1.5~2小时，鸭肉稣烂而不散，鲜味浓郁，而一点调料都不用加。
不用加调料主要是因为泡姜酸辣可以去腥解腻提鲜，扁尖笋用清水浸泡和焯烫可以去除过多的盐、亚硝酸盐和草酸，而体现出天冬氨酸等鲜味氨基酸的鲜美滋味。
麻鸭性寒凉，因养殖时间长，肉质细腻紧密、蛋白质含量高，而脂肪含量比白鸭少得多。而且，煲煮焖炖等低温烹调方式可以让营养损失很少，但却是天然风味保持最好的方法。泡姜扁尖煲老鸭是夏季可以常吃的美味，但是如果您觉得鸭肉是寒性的就可以常吃，而不管是什么麻辣或烧烤的，那就不对了，不信可以试试一周吃两次烤鸭，再吃两次土匪鸭，不吃的你眼冒金星直上火才怪。
本文所用图片均来自于网络，在此对图片作者一并谢过！
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