儿童粤菜做法大全家常菜
1. 粤菜以色香味俱佳、营养丰富而著称,而儿童粤菜更是以健康美味为特点。下面是一些常见的儿童粤菜做法,供您参考。
2. 1、鱼香肉丝:将瘦肉切成丝,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟,加入葱花、姜末、蒜末、酱油、醋、糖、香油搅拌均匀。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入泡辣椒丝、豆瓣酱炒匀即可。
3. 2、宫保鸡丁:将鸡肉切成丁,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟,加入葱花、姜末、蒜末、干辣椒、花椒、酱油、糖、醋、料酒、香油搅拌均匀。热锅凉油,将鸡肉煸炒至变色,加入干辣椒、花椒炒香,加入葱姜蒜炒匀即可。
4. 3、麻婆豆腐:将豆腐切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟,加入葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、辣椒油、酱油、糖、醋、花椒粉搅拌均匀。热锅凉油,将豆腐煎至两面金黄,加入豆瓣酱、辣椒油炒香,加入葱姜蒜炒匀即可。
5. 4、红烧肉:将猪肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟,热锅凉油,将肉块煸炒至变色,加入葱花、姜末、蒜末、酱油、糖、料酒、清水,焖煮30分钟,加入花椒粉、盐、鸡精调味,翻炒至收汁即可。
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