湘菜炒泥鳅是一道非常美味的地道湖南菜。炒泥鳅是一道快手菜,适合在忙碌的生活中享用。下面分享一份湘菜炒泥鳅的做法大全,供您参考。
湘菜炒泥鳅的做法大全
1. 食材:
- 泥鳅 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
2. 处理泥鳅:
- 将泥鳅放入清水中,加入料酒,煮至鳞片脱落,捞出备用。
- 将泥鳅的清水洗净备用。
3. 烹饪:
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
- 加入辣椒煸炒出香味。
- 加入泥鳅,煸炒至表面微黄。
- 加入盐、糖、鸡精调味。
- 加入生抽,继续翻炒几下。
4. 完成:
- 炒至泥鳅入味,表面微焦即可。
- 装盘享用。
以上是湘菜炒泥鳅的做法大全,希望对您有所帮助。如果您还有其他问题,欢迎随时提问。
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