1.糯米
2. 猪肉
3. 虾仁
4. 青菜
5. 葱姜蒜 6. 盐、糖、生抽、料酒、鸡精 二、制作流程
1.糯米煮熟，切成小块备用。
2. 猪肉和虾仁洗净，切成小块备用。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入猪肉和虾仁煸炒至变色。 6. 加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精，继续翻炒几下。 7. 加入糯米块，翻炒均匀。 8. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟。 9. 加入青菜段，继续煮5分钟。 10. 最后，根据口味加盐或糖调味即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。糯米具有暖胃的作用，可以帮助调节胃肠功能，适合消化不良、胃寒的人食用。猪肉和虾仁富含蛋白质和营养成分，适合增强体力、提高免疫力的人食用。青菜富含维生素和纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，适合便秘和口臭的人食用。
四、禁忌
1.糯米不要吃太多，以免导致消化不良。
2. 猪肉和虾仁不要吃太多，以免增加体重。
3. 青菜不要吃太多，以免帮助消化过度。
4. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群，应在医生指导下食用。 五、总结 蔡瑞安的美食以糯米和猪肉为主要材料，搭配多种蔬菜，营养丰富，味道鲜美。这道菜适合所有人群食用，但孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应在医生指导下食用。制作过程中应注意适量控制食材的用量，避免浪费。
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