大家好，雪菜怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括怎么才能把雪里红的辣味去掉也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于雪菜怎么弄好吃视频和怎么才能把雪里红的辣味去掉的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 野菜好吃吗
2. 怎么才能把雪里红的辣味去掉
3. 黄豆炒菜怎么做好吃
4. 我买了一条黄花鱼，不知道怎么烧美味

野菜好吃吗

野菜好吃吗？

野菜当然好吃。即便我们传统的白菜、萝卜等蔬菜，也是咱老百姓从野菜中不断驯化、优选的结果。

野菜资源非常丰富，种类比传统蔬菜多很多。更多的野菜正在被人工栽培，加入日常蔬菜的行列。

不同的野菜，有不同的烹饪方式，满足人们对口感和营养的需求。用对方法，野菜会更好吃。

这里再给大家介绍一种叫“蔊菜”的野菜。蔊菜又叫野油菜、碎米菜，跟我们常见的“汉菜”有一点点小区别。

蔊菜具有通经活血、清热利尿的作用。像这种绿叶菜，我们一般都是用来煲汤，减少营养成分的流失。

蔊菜汤非常简单。我们将新鲜蔊菜摘洗干净后，在放有食盐的沸水中烫几秒钟，然后过凉，挤干水分后切成段。

炒锅放有烧热，放入高汤烧沸后下入蔊菜段，撒入食盐，再沸后撒上味精，淋上生抽或香油即可出锅。

也有种做法就是将炒锅加入植物油烧热，倒入蔊菜、撒上食盐煽炒，加入清水或素高汤，烧沸后撒入味精。

淋上生抽或者香油，烧匀出锅。

好吃的野菜还有很多，而且烹饪方式多种多样，不仅能补充我们的营养，满足口腹之欲，还能在烹饪中收获乐趣，小伙伴们可以尝试一下。

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怎么才能把雪里红的辣味去掉

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

雪里蕻是芥菜的变种，别名又叫“雪里红”“雪菜”，一听这个名字，就能想象出这是种特“坚强”的蔬菜，是种可以在雪地里都能生长的蔬菜，老妈自己开菜地种的雪里蕻，春节的时候还在地里长着呢。新鲜的雪里蕻可以做汤，炒着吃，拌着吃，也可以炖鱼吃，很美味，它自带一种清新的气息，同时又有一股辣冲味，这是芥菜共通的一种呛味，所以炒之前要先把它的这股辣冲味去掉最好。那么怎么把雪菜里的辣冲味去掉呢？方法一:把雪菜焯一下水，这是给雪菜去辣味最简单直接的方法，先把雪菜去根

（如果能接受的话就不用去），去掉黄叶，然后清洗干净，锅里烧开水，放入少许盐，把雪菜放入焯水1分钟左右，焯至茎杆呈现透明状，把它捞出投入凉水中，然后攥干水分，切成自己想要的形状，或加肉丝炒，也可以加调料凉拌，都很美味，焯水后既可以减轻雪菜的辣味，又能改善它原来硬硬的口感，变得鲜嫩嫩的。

方法二:用盐把雪菜先用盐腌制，把雪菜清洗干净，攥干水分，放入盆中，加入盐开始腌，中间记得搓揉几次，腌到雪菜打蔫，柔软软的就可以了，这时把它清洗干净，再攥干水分，然后切成自己想要的形状，就可以加肉丝炒了，如果凉拌的话，我觉得还是要放到热水里烫一下再拌，那样吃着更放心。

以上这两种方法是新鲜的雪菜，随吃随做的方法，要想能够把雪菜长时间贮存，还是得需要把它腌制起来，放在密封容器中，具体的做法如下。

（1）把雪菜去掉黄叶，清洗干净，长时间腌制就不用去根了，整棵腌制就好了，注意清洗的时候要把根部清洗干净，清洗干净的雪菜要挂在通风干燥处晾晒干，差不多一两天工夫，晾到表面没有水分，雪菜的帮杆都变得软软的，整个都蔫软，软塌榻的感觉，也不能晾太干，以免影响口感。

（2）把雪菜放入一个大盆里，开始一层层撒盐，撒均匀

（10斤菜6两盐的比例），撒完盐后，用双手开始反复揉搓雪菜的全身，这个过程得需要半天时间，中间时间最少揉到六七次的遍数，直到把雪菜揉到纤维变软，可以自由弯曲有了韧性，并且雪菜也腌制出了许多汁水，这时候就把它装入密封玻璃罐中，边装边用手把它压实，每一层可撒入少许花椒粒，放几片姜。装完后把腌出的汁水也倒入罐中，压紧实，最后在表面上撒上一层盐封住，盖好盖密封，放在阴凉通风处就好了。

（3）腌雪菜全过程中所需要的用具，都保证无水无油。

（4）腌菜在两天内的亚硝酸盐含量并不高，在3一8天达到最高峰值，以后逐渐减少，20天后基本消失，所以在食用时，短的可两天之内，长的应该在一个月左右，这样才可以吃得放心。

以上就是我对“怎么才能把雪里红的辣味去掉？”这个问题的回答，大家可以把雪里红焯水或者用盐腌渍的方法，来减轻雪里红的辣味，炒制出美味的菜肴，如果想长时间贮存雪里红，随时都能吃到，那就采用腌制密封的方法，随吃随取，很是方便。为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。

黄豆炒菜怎么做好吃

大家好！我是重庆发哥！下面我分享一道黄豆焖猪蹄：。1猪蹄洗净、冷水下锅加料酒、姜片焯水，捞出沥干水分备用；。2准备好配料葱段，姜片、干辣椒段、八角、桂皮、香叶；。3黄豆需提前一天泡起来，。4起锅热油下入配料炒香，倒入猪蹄一起炒，加入适量的料酒，盐、白糖、生抽和老抽一起翻炒；加入泡好的黄豆一起翻炒；。5一次性加够适量的水，大火煮开10分钟，再转小火炖两小时左右；。6最后大火收汁，美味可口的黄豆焖猪蹄就做好了。

我买了一条黄花鱼，不知道怎么烧美味

黄花鱼干烧好吃，具体做法如下。

【准备食材】黄花鱼，葱，姜，蒜，花椒，大料，干香菇，胡萝卜，芹菜，郫县豆瓣酱，盐，糖，红烧酱油，料酒，胡椒粉，食用油。

【制作方法】

1，黄花鱼刮鳞，去内脏，洗净，控水，备用。

2，泡发香菇，洗净切丝，胡萝卜洗净切丁，芹菜洗净切丁，备用。喜欢吃肥肉的还可以放肥肉丁。葱姜蒜洗净切丝切片备用。

3，起锅倒油，炸黄花鱼，放进去不要马上翻动，等一面定型后再翻动炸制两面金黄，备用。

4，锅中倒油，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，倒入香菇，葱姜蒜，花椒，大料煸炒，加入胡萝卜丁，芹菜一起翻炒。

5，在锅中倒入料酒，盐，糖，胡椒粉，红烧酱油，倒入适量开水。锅开后，放入炸好的鱼，用勺把汤汁淋在鱼身，使之入味，待汤汁收尽，出锅装盘。

鱼肉鲜香，汤汁浓郁，用鱼汤拌米饭也好吃。

街头巷尾一直秉持用简单的方法，简洁的语言和大家分享美食制作过程，不繁复不啰嗦，喜欢的朋友点点关注，点点赞。谢谢。

关于雪菜怎么弄好吃视频和怎么才能把雪里红的辣味去掉的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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