粤菜魔芋豆腐的家常做法
魔芋豆腐是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。在广东地区，魔芋豆腐的做法有很多种，其中最常见的是家常做法。下面是一份粤菜魔芋豆腐的家常做法，供您参考。
步骤1：准备好所需的食材。魔芋豆腐、水、淀粉、鸡蛋、盐等。
步骤2：将魔芋切成小块，放入开水中焯水，去除表面的淀粉和杂质，捞出沥干水分备用。
步骤3：将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀。将焯水后的魔芋块放入鸡蛋液中，搅拌均匀，直到每个魔芋块都被包裹上鸡蛋液。
步骤4：将搅拌好的魔芋块放入开水中煮3-5分钟，直到表面变得非常软烂。
步骤5：将煮好的魔芋块捞出沥干水分，放入碗中。
步骤6：在碗中加入适量的清水和盐，将魔芋豆腐放入碗中，浸泡10-15分钟。
步骤7：将浸泡好的魔芋豆腐捞出，放入平底锅中，煎至两面金黄。
步骤8：将煎好的魔芋豆腐放入锅中，加入适量的清水，煮至豆腐入味，汤汁浓稠即可。
粤菜魔芋豆腐的家常做法非常简单，只需要准备好所需的食材，然后按照上述步骤即可制作出美味的魔芋豆腐。这道菜不仅营养丰富，而且口感清爽，非常适合家常菜。
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