粤菜鱿鱼丝瓜的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著称。其中，鱿鱼和丝瓜是粤菜中常见的食材之一，它们不仅口感鲜美，而且营养价值也很高。下面是粤菜鱿鱼丝瓜的做法。
步骤一：准备食材
1. 鱿鱼：选择大小适中的鱿鱼，去掉内脏和鱿鱼须，清洗干净后切成鱿鱼块。
2. 丝瓜：选择新鲜的丝瓜，去掉外皮和中心的籽，切成薄片。
3. 葱姜蒜：准备适量葱姜蒜，切成末备用。
4. 料酒：准备适量料酒，加入葱姜蒜末中腌制10分钟。
步骤二：烹饪鱿鱼丝瓜
1. 将鱿鱼块放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入鱿鱼块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟，直到鱿鱼熟透。
5. 加入丝瓜块，继续炖煮5分钟，直到丝瓜变软烂。
6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
步骤三：装盘
将炒好的鱿鱼丝瓜装入盘中，撒上葱花点缀即可。
粤菜鱿鱼丝瓜的做法非常简单，只需要几步即可完成。不仅口感鲜美，而且营养价值很高，非常适合家庭日常食用。
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