1. 简单粤菜家常菜做法大全
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。今天，我们将介绍一道简单但美味的粤菜家常菜——「红烧肉」。
2. 材料
- 五花肉 500 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
3. 制作过程
3.1 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3.2 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3.3 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
3.4 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
3.5 加入适量的清水，水面高过肉块。
3.6 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂。
3.7 收汁完成后，将肉块盛出装盘即可。
4. 适合人群
4.1 适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合小孩子和老年人。
4.2 禁忌：猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
5. 小贴士
5.1 红烧肉的汤汁可以喝，但不宜过量。
5.2 红烧肉的颜色比较鲜艳，但不宜过量使用色素。
以上就是简单粤菜家常菜做法大全的全部内容，希望您能喜欢并尝试制作。
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