粤菜沙姜猪手是一道美味可口的传统粤菜。这道菜以猪手为主料，配以沙姜、葱、蒜等调料，口感鲜美，香辣可口。下面是沙姜猪手的做法：
材料：
- 猪手 1 只
- 沙姜 2 个
- 葱 1 根
- 蒜 5 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 猪手去毛、去内脏，清洗干净备用。
2. 沙姜去皮，洗净，切成末备用。
3. 葱切成葱花备用。
4. 蒜切成蒜末备用。
5. 热锅凉油，放入猪手煸炒，煸炒至表面微黄。
6. 加入沙姜末、葱花、蒜末，继续煸炒。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。
9. 待猪手炖至软烂，收汁变浓时，即可出锅。
沙姜猪手制作简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美食。如果想尝试这道美食，不妨自己动手做一道吧！
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