粤菜沙姜猪手是一道美味可口的传统粤菜。这道菜以猪手为主料,配以沙姜、葱、蒜等调料,口感鲜美,香辣可口。下面是沙姜猪手的做法:
材料:
- 猪手 1 只
- 沙姜 2 个
- 葱 1 根
- 蒜 5 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪手去毛、去内脏,清洗干净备用。
2. 沙姜去皮,洗净,切成末备用。
3. 葱切成葱花备用。
4. 蒜切成蒜末备用。
5. 热锅凉油,放入猪手煸炒,煸炒至表面微黄。
6. 加入沙姜末、葱花、蒜末,继续煸炒。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。
9. 待猪手炖至软烂,收汁变浓时,即可出锅。
沙姜猪手制作简单,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的美食。如果想尝试这道美食,不妨自己动手做一道吧!