粤菜沙窝鸡翅尖的家常做法
沙窝鸡翅尖是广东的一道传统名菜，以鸡肉的鲜嫩和鸡翅尖的脆嫩口感著称。下面是一个简单的家常做法，供您参考。
材料：
- 鸡翅尖 500 克
- 沙茶酱 2 汤匙
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 鸡翅尖洗净，用刀在鸡翅尖上划几刀，以便入味。
2. 将鸡翅尖放入容器中，加入姜片、蒜末和料酒，腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，加入沙茶酱、生抽、白糖和盐，煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡翅尖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量刚好没过鸡翅尖。
6. 大火烧开后，转小火，盖上锅盖，煮 30 分钟。
7. 30 分钟后，打开锅盖，将鸡翅尖翻面，再煮 30 分钟。
8. 最后，加入适量的鸡精，再翻炒几下，即可出锅。
沙窝鸡翅尖煮制时间较长，但是口感鲜美，肉质鲜嫩，非常适合家庭日常食用。希望您喜欢这道美食。
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