本篇文章给大家谈谈腊鱼块怎么弄好吃，以及红烧腊鱼块家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
红腊鱼怎么做好吃
做法
1/12备好李锦记天成一味特级鲜酱油
2/12备好食材（腊鱼是晒干了的时候就剁好了冰箱冷冻的）
3/12干红辣椒，生姜和大蒜切碎，大葱切斜刀小段备用。
4/12腊鱼冲洗干净
5/12热锅加腊鱼一样多的水，把腊鱼冷水下锅大火煮沸腾。捞出来沥干水。
6/12热锅加食用油
7/12油温七成热加腊鱼中火煎
8/12煎至金黄色就把腊鱼摆锅的一边，再加入生姜和大蒜炒香，跟腊鱼一起拌匀。
9/12加入干红辣椒炒匀，加入腊鱼一般多的水，中火焖两分钟。
10/12加入大葱焖一分钟
11/12加入李锦记天成一味特级鲜酱油炒匀，大火收汁。
12/12起锅装盘上桌即食
红烧腊鱼块家常做法
红烧腊鱼块是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：
所需材料：
-腊鱼块400克
-葱姜蒜适量
-料酒适量
-生抽适量
-老抽适量
-冰糖适量
-盐适量
-鸡精适量
-水淀粉适量
-葱花适量
制作步骤：
1.将腊鱼块用清水浸泡30分钟，去掉表面的腥味。
2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒。
3.加入腊鱼块煸炒至两面金黄。
4.加入生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精和适量清水，烧开后转小火焖煮10-15分钟。
5.加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
小贴士：
1.腊鱼块本身的咸度比较高，所以在加盐的时候要注意量。
2.可以根据个人口味，适量加入一些辣椒或者其他调料，增加风味。
3.在焖煮时，可以不断地翻动鱼块，以免煮烂。
4.为了让红烧腊鱼块更入味，可以提前腌制一段时间，再烹制，口感更好。
腊鱼块蒸着吃的做法
步骤/方式一
腊鱼提前半天冷水泡发，切块洗净洗去多余的盐分、剁块备用
步骤/方式二
腊鱼整齐摆放在盘中、撒上料酒、蒸笼蒸30分钟
步骤/方式三
出锅浇上陈醋、撒上葱花浇热油即可食用
炸黄腊鱼怎么做酥脆好吃
一、材料
黄腊鱼一条，植物油适量，料酒5克，姜5克，洋葱20克，生抽10克，白糖2克，孜然粉、辣椒粉。
二、做法
1、把黄腊鱼用凉水洗洗，用凉水侵泡4小时，洗净切块。
2、葱姜洋葱切末。
3、碗中放入葱姜、洋葱、料酒、白糖、生抽、辣椒粉、孜然粉、植物油、调成汁，倒进腊鱼上面抹均匀，腌制30分钟。
4、空气炸锅200度预热5分钟，拉出炸篮，把黄腊鱼铺在上面，撒上洋葱丝，推进去，200度设置10分钟。
5、时间到取出炸篮，把黄腊鱼取出，撒上辣椒粉、孜然粉即可，再把剩下的黄腊鱼直接放进炸篮设置时间即可炸好。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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