【川菜正宗平菇炒肉丝的做法】
1. 食材准备
- 平菇 100 克
- 猪肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 生粉适量
2. 制作步骤
- 将平菇清洗干净,切成小块备用。
- 将猪肉切成丝备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入猪肉丝煸炒至变色。
- 加入平菇块翻炒,加入适量盐、料酒、生抽、白糖,继续翻炒均匀。
- 加入适量清水,焖煮片刻。
- 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适合人群
- 平菇是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,对身体健康有益。
- 猪肉是一种优质的蛋白质来源,有利于增强体力、促进伤口愈合。
4. 禁忌
- 平菇性凉,味甘,若脾胃虚弱、腹泻、肠道感染者慎用。
- 猪肉中含有一种蛋白质叫做肌氨酸,摄入过多会导致身体脱水。
5.小贴士
- 炒平菇时不宜加太多水,以免影响口感。
- 炒猪肉时不宜加太多油,以免影响健康。
川菜正宗平菇炒肉丝是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜的做法简单易学,适合各个人群食用。但是,在食用这道菜时,还需注意以下几点:
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