备美食

模板大师 2024-03-16 05:59:52 -

备美食，寻菜谱，今儿来一道

美味

的红烧肉。红烧肉是一道中国传统美食，口感鲜美，肥而不腻。

制作流程

材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油适量 - 清水适量步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火炒糖色。
4. 糖溶化后，加入酱油，料酒，姜片，葱段，加入适量的清水。
5. 将焯好水的五花肉块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。 6. 收汁，让肉块表面裹上浓稠的酱汁即可。适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。禁忌：

1.红烧肉的汁汁比较多，因此不宜多吃，最好控制在 2-3 顿。
2. 红烧肉的肉质比较肥，因此不宜与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。