徐州凉拌菜配料配方
徐州是江苏省的一个地级市,拥有丰富的美食文化。凉拌菜是徐州地区的一种传统美食,其配料独特,味道精美。下面是一份简单的徐州凉拌菜配料配方,供您参考。
1. 青椒肉丝
将青椒切成细丝,用少许盐和油拌匀。将肉丝用酱油、糖、淀粉腌制10分钟左右,热锅冷油煸炒肉丝,加入青椒炒匀即可。
2. 红烧肉
将五花肉切成块,用开水焯水去腥。热锅冷油,将葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒,加入酱油、糖、料酒、清水,焖煮20分钟左右,加入青椒炒匀即可。
3. 花生米拌黄瓜
将花生米用热水焯烫一下,沥干水分。黄瓜切成细丝,用盐腌制5分钟左右,挤出多余水分。将花生米和黄瓜丝拌匀即可。
4. 海带丝拌凉粉
将海带丝用清水泡发,切成细丝。凉粉切成小块,用盐、鸡精腌制5分钟左右,沥干水分。将海带丝和凉粉拌匀即可。
以上是一份简单的徐州凉拌菜配料配方,可以根据自己的口味适当调整。凉拌菜需要不断地调整配料,以达到最佳的味道。享受美食的同时,不妨来徐州体验一把。
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