1.糯米洗净，放入锅中加水煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉、虾仁洗净，切成小块备用。
3. 青菜洗净切段，放入锅中加水焯水备用。
4. 热锅凉油，放入瘦肉块煸炒至变色，加入虾仁、姜片、葱花煸炒。
5. 加入糯米、盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。 6. 加入适量清水，烧开后转小火煮20分钟。 7. 加入焯水后的青菜，继续煮5分钟。 8. 白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。 【
三、适合人群】 下沙美食下沙粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合全家人食用。特别是小孩子和老年人，这道菜含有丰富的蛋白质和钙质，对身体有益。 【
四、禁忌】 下沙美食下沙粥是一道比较清淡的食物，但也有一些禁忌，具体如下：
1.心脏病、高血压患者不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女不宜过量食用。
3. 脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不宜多吃。 【五、总结】 下沙美食下沙粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合全家人食用。但也有一些禁忌，需要特别注意。建议心脏病、高血压患者、孕妇和哺乳期妇女、脾胃虚弱、腹泻胃寒的人不宜多吃。另外，在烹制过程中一定要注意火候，避免过度煮烂，影响口感。
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