炸鸡瓜怎么弄好吃视频？炸鸡爪怎样做才酥

星座解析 2023-07-11 09:43:10 -

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本文目录

1.将凤爪顺着对半切开，炸成浅黄色，捞起收火，然后开慢火，放豆豉酱，用勺或锅铲推散，让酱出味。

2.酱煸至出味，放蒜片、姜片和辣椒，开中火，煸至出香味。

3.倒入炸过的凤爪，迅速翻炒。

4.放盐，生抽、胡椒面、糖和料酒，再放大半碗水，盖锅盖焖约10分钟。

5.玉米淀粉加1汤匙水，搅拌均匀，放入锅里，搅拌均匀，这样汁能挂住凤爪，但不宜太稠，鸡脚本身有胶质分泌出来。大火收汁至稠，上锅。

步骤/方式1

在鸡爪中放入盐、料酒，腌制30分钟；

步骤/方式2

放入锅里煮开，煮开后捞出；冷水冲洗干净后，沥干水分

步骤/方式3

锅里倒油，鸡爪在锅中炸至金黄捞出；

步骤/方式4

二次炸，油烧热后，倒入刚才捞出的鸡爪，状态至外皮起酥，摆盘，放入辣椒粉即可。

主料

鸭掌8只

辅料

玉米淀粉20克白开水300克盐适量白糖适量木薯粉10克

1鸭脚剪掉脚尖，洗净放一边晾干水、白开水玉米淀粉木薯粉盐糖依次加入、搅拌均匀，加入鸭脚浸泡20分钟

2油锅加热至手放表面感觉到油温温度较高，把鸭脚一个个沾匀，依次放入油炸

3鸭脚变金黄色，在油锅稍稍浮起就可以捞起，滴干油，装盒

鸡爪过油炸，出锅后立即放在事先准备好的冷水里冰下，鸡爪成虎皮状，热锅凉油放入葱姜和鸡爪翻炒，放入一点开水，生抽盐，少许白糖，即可。

好了，关于炸鸡瓜怎么弄好吃视频和炸鸡爪怎样做才酥的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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