(1)粉店凉拌菜配方
1.1 食材准备
将干米粉用清水浸泡至软化,然后捞出沥干备用。将猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。黄瓜切成段,豆芽焯水备用。葱姜蒜切末备用。
1.2 制作凉拌菜
将泡软的米粉沥干放入碗中,加入葱姜蒜末、黄瓜段、豆芽、猪肉末、盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽、香油拌匀。
1.3 装盘
将拌好的凉拌菜装入碗中,撒上葱花点缀即可。
1.4 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。同时,这道菜还能提高免疫力,帮助身体排毒。
1.5 禁忌
需要注意的是,如果身体有炎症或腹泻等情况,应避免食用猪肉末。另外,黄瓜和豆芽也需要焯水后再食用,以确保健康。
(2)粉店凉拌菜的做法
2.1 食材准备
将干米粉用清水浸泡至软化,然后捞出沥干备用。将猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。黄瓜切成段,豆芽焯水备用。葱姜蒜切末备用。
2.2 制作凉拌菜
将泡软的米粉沥干放入碗中,加入葱姜蒜末、黄瓜段、豆芽、猪肉末、盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽、香油拌匀。
2.3 装盘
将拌好的凉拌菜装入碗中,撒上葱花点缀即可。
2.4 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。同时,这道菜还能提高免疫力,帮助身体排毒。
2.5 禁忌
需要注意的是,如果身体有炎症或腹泻等情况,应避免食用猪肉末。另外,黄瓜和豆芽也需要焯水后再食用,以确保健康。
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