粉条冒菜的详细菜谱
材料:
- 500克五花肉
- 200克干粉条
- 200克白菜
- 200克豆腐
- 2个大葱
- 2个姜片
- 2个蒜瓣
- 2个辣椒
- 2个花椒
- 2个八角
- 1个料酒
- 1个生抽
- 1个老抽
- 1个盐
- 1个糖
- 1个鸡精
- 100克食用油
制作流程:
1. 将五花肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 干粉条用温水泡软,备用。
3. 白菜、豆腐、大葱、姜片、蒜瓣、辣椒都切成适当大小的块状。
4. 在热锅中加入100克食用油,放入腌制好的五花肉煸炒至变色。
5. 加入泡软的粉条,煸炒均匀。
6. 加入切好的白菜、豆腐,继续煸炒。
7. 加入大葱、姜片、蒜瓣、辣椒、八角,继续煸炒。
8. 加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙盐、1汤匙糖,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让粉条和菜充分煮熟。
10. 最后,加入鸡精,翻炒均匀即可。
适合人群:
粉条冒菜是一道简单易做的家常菜,适合家庭聚餐。它也适合素食者和减肥者食用。
禁忌:
1. 粉条冒菜很下饭,因此要控制食用量,以免摄入过多的热量。
2. 粉条冒菜的配料中有丰富的调料,但过量食用可能会刺激口腔、食道和胃肠等器官,导致不良反应。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人应该少食用粉条冒菜,以免加重症状。
总结:
粉条冒菜是一道营养丰富、简单易做的家常菜。它可以搭配各种蔬菜和肉类,提供人体所需的多种营养物质。制作过程中要注意控制食用量,避免摄入过多的热量和调料。适合所有人群食用,但患有某些疾病的人应该谨慎食用。
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