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这篇文章给大家聊聊关于猪胆肉怎么弄好吃，以及农村老话“三个猪胆一副药”是什么意思有道理吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
新鲜猪胆汁如何保存
方法1：将收集到的猪胆割破，胆汁倒入不锈钢锅里，加热，不绝搅动，待胆汁呈略稠厚时离火，加入适量淀粉，拌匀，烘干。
方法2：自然阴干是放在通风干燥处，就像南方风干腊肉那样，用绳子拴好，挂起晾干，或在半干时稍稍压扁，再干燥之。必要时还需要用阴阳瓦微火焙干。
首先，猪苦胆从猪身体上刚割下时呈鲜红色，并带点绿色，最好完整的从肉体身上取下，不然会让肉也会变苦，还会损失一部分猪胆汁。在农村有的人会用一细绳扎住其口，吊挂于屋檐下，任其风干或者冰冻。使用时解下时从中用棉球沾点涂于患处。
也有另一种贮存方式，找一小瓶，取猪苦胆把其苦液倒入瓶内进行贮存，越久越好!如果有一定的医学功底或者有相关条件可以进行“医学方面的贮存及加工”，即在猪苦胆中掺加其它药品，做成药丸、药片、及颗粒等口服药，即方便使用，又做到了最大限度的利用猪胆汁，是最好的保存方法。再简单介绍几个猪苦胆的用法。
农村老话“三个猪胆一副药”是什么意思有道理吗
“三个猪胆一副药”，我觉得可以说是“一个猪胆三副药”，说的都是猪胆强大的药用价值。
再有一周就要过大年了，在外务工的人员也开始陆续返乡，昨天晚上从我对象家坐火车到城里，已经可以感受到浓浓的春运气息。相比于小时候每到年底家家都有杀年猪的习惯，现在在村子里养猪的越来越少，杀年猪的人也越来越少，也在于农村生活越来越好了，现在买什么东西又方便，而杀猪这个费力费神，又脏又存在很大风险的活自然做的人越来越少，更多的是直接把自家猪放到屠宰场收拾。
而猪胆这个猪身上的“宝中宝”，对于现在的年轻人，知道的人越来越少了。
其实稍微了解一点常识的都知道，猪胆汁特别的苦，凉性、寒性，在中药上是清热、解毒、润燥的佳品。
而对于猪胆的药用价值，这个我还真得说一说，小时候我在姥姥家山西大同玩耍，有一次太兴奋了，直接从单元楼的台阶上往下跳，结果扭伤膝盖，疼痛难忍，又不好意思告诉舅舅姨姨们，就强忍着出去玩，结果回家坐车的路上睡着了，等车到家楼下，舅舅把我叫醒，我一个不注意从车上滚了下来，姨姨一看我的腿，赶紧带我去医院检查。原来从楼上跳下来的那一刹那，强烈的扭伤，使我的膝盖有了轻微积液，也就是滑膜炎。
尽管医院给开了药，但效果很慢，我姥姥急了，从猪肉贩子那里买了四五颗猪胆，然后用山西老陈醋开始小火煎猪胆，煎到糊状的时候，姥姥吩咐舅舅把这些糊糊抹到我膝盖上，连摸了三天，我的膝盖竟然好了。
从那之后，我就深信猪胆的药用价值，但我也明白“是药三分毒”，所以不到万不得已，也不敢轻易用药。
屠户们说过，取猪胆的时候，一定要小心，将猪胆完全取下来，最好连带着一点猪胆周边肉，这样不会让猪胆过快干掉，也不会导致其他猪肉因为猪胆没取好变苦。
而且猪胆主要药用部位是胆汁，所以保存胆汁就显得非常重要。猪胆很小，从我的配图上可以看出来。不过在中医上，猪胆对便秘、咳嗽、哮喘等多种并发症都有效果。
所以才会有“三个猪胆一副药”的说法，这还是有一定道理的。
（文/阿冰）
在农村人们杀猪为何总会保留猪苦胆猪苦胆有什么用
农村过年杀猪，为何没有把猪苦胆丢掉？猪苦胆有什么作用？
现在已经是腊月下旬了，可是在农夫的村庄里，没有一户人家养猪了，所以杀年猪这也就只能是在记忆里能看到了。不过，前几天邻村有户人家里杀了一头猪，我们这几个年轻人好奇，特意赶过去围观了一下。在过去杀年猪会有很多的小孩子在一旁围观，而现在农村里杀年猪，多数都是一些成年人在围观，有些还带着袋子过来，准备购买猪肉的。当时有个70多岁的老爷爷，他说早早就过来了，就是为了取这个猪苦胆的。猪苦胆这么苦，有什么功效呢？
在农村里流传着这样一句老话“猪身全是宝，猪胆宝中宝；猪身全是药，猪胆药中药。”由此也可以看得出，古人对于猪苦胆的功效和作用评价有多高。不过，取猪苦胆这个是技术活，必须要把它完整的取下来，不然如果弄破了，那附近的猪肉也是苦苦的味道。
刚从猪身上取下来的猪苦胆是鲜红色的，会带点绿色。小时候就听父母说过，猪苦胆不仅很苦，而且还是有一定毒性的。那猪苦胆都有哪些功效呢？中医上认为猪苦胆味苦、性寒，归经，主要有清热、润燥和解毒方面的功效。可以用于治疗热病燥渴、大便秘结、咳嗽、哮喘、黄疸、喉痹、头癣等多种病症。而这个70多岁的老人，早早就来等待了，就是希望用猪苦胆来帮助治疗他老婆的咳嗽，他听别人说很管用。其实，猪苦胆不仅可以内服，而且还可以外用的，涂抹在患处就行。那猪苦胆如何保存呢？
在农村里，保存猪苦胆的方法也比较简单，把猪苦胆取下来之后，用一根绳子扎住其口，然后把它像悬挂腊肉一样，挂置在通风的地方就可以了。需要用的时候，解开扎口处，用棉签沾一些涂抹在患处就行了。不过现在普遍是另外一种存储方法了，那就是用一个小瓶子，把猪胆汁液倒进去，然后密封起来就可以了。听村里的老人说，猪苦胆保存的时间越久就越好。除了民间的使用方式以外，在医学上猪苦胆还可以用来加工制作成为药丸、药片哦！
你还知道猪苦胆的哪些功效呢？欢迎大家补充！怎么猪肉大葱饺子吃发苦
猪肉大葱饺子吃发苦可能是由以下几种原因引起的:
1.饺子馅选材不当：如果使用变质的猪肉或大葱，可能会产生苦味。
2.饺子馅调味不当：如果饺子馅调味不足或过度，可能会导致饺子馅发苦。
3.饺子皮制作不当：如果饺子皮制作过程不当，可能会导致饺子皮干燥或发苦。
4.饺子煮制不当：如果饺子在煮制过程中时间过长或温度过高，可能会导致饺子馅发苦。
为了避免猪肉大葱饺子吃发苦，建议选择新鲜的猪肉和大葱，制作饺子馅时适量添加调料，制作饺子皮时注意卫生和口感，并在煮制饺子时掌握好火候。
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