冬天的白菜怎么弄好吃呢，怎么做好吃

本站原创 2024-07-02 06:47:56 -

大家好，今天小编来为大家解答冬天的白菜怎么弄好吃呢这个问题，北方地里冬天出的大白菜，怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

冬白菜什么品种好吃口感好
冬天里的白菜梆子怎么做菜才更好吃
大白菜冻了怎么缓解
北方地里冬天出的大白菜，怎么做好吃

冬白菜什么品种好吃口感好

1、申荣菜王

申荣菜王是中晚熟的大白菜品种，相对普通大白菜品种来说，纯度会更高一些，商品一致性高，综合抗病性强，产量表现也很不错。生育期大概85天左右，单颗大白菜可以长到4.5-5公斤。外叶绿，叶面是有一些褶皱的那种，叶柄比较平且薄，叶球是短圆筒形，叶球颜色为浅绿色，口感很不错。

2、佳秋01

佳秋01是秋白菜中熟新品种，外叶深绿色，叶柄白色，生长期68～72天。单球净重约3.3～4千克，净菜率70%以上。结球性好，抗病毒病、霜霉病和软腐病。食用品质较好。

冬天里的白菜梆子怎么做菜才更好吃

原料：白菜帮、猪肉、香菜、干红辣椒、生姜、大葱、盐、生抽、植物油。

做法步骤：

第1步、中间层的白菜帮子取适量，纵向切成细丝备用。

第2步、一小块猪肉切成丝，生姜切丝，葱切成段，红辣椒切成圈，香菜切成小段备用。

第3步、锅中放入少量的植物油，将猪肉放入锅中，小火煸炒出肥肉中的油脂。

第4步、接着放入葱段，姜丝和干红辣椒小火炒出香味儿。

第5步、然后将白菜帮子放入锅中，大火翻炒均匀。

第6步、一直保持大火翻炒，可以防止白菜帮子出水，接着根据个人口味调入适量的盐。

第7步、放入一茶匙生抽翻炒均匀。

第8步、最后放入一把香菜，翻炒均匀后就可以出锅了。

第9步、一盘清淡又好吃的炒白菜帮就完成了。

第10步、脆嫩爽口很下饭。

大白菜冻了怎么缓解

冬天储存白菜最适宜的温度是0℃左右。温度过高，白菜容易脱帮腐烂，温度过低，又会受冻。一般情况下，白菜在－2C时，外叶虽有结冻，如果管理得当，使其缓慢解冻，还可以恢复新鲜状态。如果温度过低，白菜的原生质胶质体就会受到破坏，细胞就会死亡，再遇到高温解冻就会发生水烂现象。因此，对冰冻白菜也要讲究吃的科学。

1．受冻轻微的，仅外表一层有冻结的，可放在0～2C的温度条件下，使其慢慢缓冻后食用。但必须轻拿轻放，以防机械损伤形成腐烂。

2．受冻严重的，冻成实心或三四层以上有冻结的，不要放在温度较高的地方缓冻，防止一冻一化脱水后腐烂。一般应采取冻菜冻吃、随吃随切的食用方法，即采取冻着切，用凉水洗、开水下锅。切菜、洗菜的时间要快，做菜时间越短越好，时间一长，菜就不好吃了。另外，冻菜做汤或腥炖，可保持适口的菜味，但做馅或炒着吃则容易变味。