1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，无年龄、性别限制。 禁忌：
1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以热量较高，肥胖、血脂较高的人应该适量食用；
2. 红烧肉中的冰糖用量不宜过多，过多的冰糖会使肉质变得干燥。 注意事项：
1.焖煮红烧肉的时间要足够长，这样才能让肉质更加软烂；
2. 红烧肉的颜色要足够鲜艳，这样才能让人食欲大增。 以上就是一款简单美味的红烧肉做法，希望能对你有所帮助。
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